Het aspergeseizoen is begonnen!
Asperge menu
Vanaf 18 april tot en met 21 juni serveren wij een verfijnd 5-gangen aspergemenu waarin deze ‘koningin der groenten’ centraal staat. Laat u verrassen door frisse smaken, seizoensgebonden ingrediënten en bijpassende wijnen.
Zalm
Rauw gemarineerd – witte asperges – radijs – vinaigrette van passie fruit – dille olie
***
Hollands lam
Geroosterd – groene asperges – vadouvan schuim – boerenboter – pistache crunch – rozemarijn knoflook jus
***
Krokante witte asperges
Kokos – witte miso mayonaise – bieslook – furiaki
***
Gevogelte rouleau
Knolselderij – eidooier – coppa di Akkrum ham – witte asperges – salie jus
***
Aardbeien & rabarber
Mascarpone – meringue
Prijs: € 65,- per persoon
Praktische zaken en reserveren
U vindt ons in de bossen van Oranjewoud, vlakbij Heerenveen. Wij beschikken over voldoende parkeergelegenheid en er is tevens de mogelijkheid om uw auto op te laden. Heeft een dieet, voorkeur of dient u rekening te houden met bepaalde allergenen die u niet mag, geef dit alvast door bij de reservering. Wij houden ten alle tijden rekening met speciale wensen. We nemen u reservering graag aan per mail (reserveringen@tjaarda.nl), telefoon ( 0513-433533) of online.
