Sfeervol tafelen in restaurant ‘de Oranjetuin’ op 1e kerstdag

Een heerlijk 5-gangen proeverij menu op 1e kerstdag

Sfeervol tafelen! Wij ontvangen u om 17.30 uur. Op 1e kerstdag serveren wij een 5-gangen proeverij menu à € 59,50 p.p.

Menu:

Variatie van voorgerechten

Op oude eiken houten whisky vaten gerookte Noorse zalm met korst van  zuurdesem crumble en zachte crème fraîche

Marbre van hert en Lardo di Nostrano  met rode uien compote en frisse kruidensla

In pesto gemarineerde rundercarpaccio ‘út Ketlik ‘ met  krokante Tynjetaler en mayonaise met gebrande Pake Oeds mosterd

*

Geroosterde Schotse Coquille

Met romige kreeftenjus en meegetrokken alpenkruiden

&

Pulled pork van ” Neerlands “ wild zwijn

met stoofperenchutney en “ us nasjonale slokje“ Beerenburg- BBQ saus

*

Wellington van hertenrugfilet

Hertenrugfilet verpakt met zijn farce en duxelles*, omwikkeld met roomboter-bladerdeeg,
in zijn geheel in de oven gebakken met krachtige jus en VOC specerijen

(* gebakken mengsel van fijn gesneden paddenstoelen, kruiden en sjalot)

*

Fryske bitterballen

Van suikerbrood en crème patissier op een crumble van koffie,

roze chocolade en explosie suiker

*

Grand dessert

Feestelijk ‘kryst’ dessert

Meer informatie of een reservering maken?

terug naar overzicht
Home Sfeervol tafelen in restaurant ‘de Oranjetuin’ op 1e kerstdag