Staatsbanket

Een koninklijk diner!

Een bijzondere avond met als thema: De Friese Revolutie!

Op 28 april begeleidt de heer B. Bilker als kenner van de Oranje Nassau´s dit bijzondere diner in Tjaarda.

Wij ontvangen u deze avond om 18.30 uur en serveren een culinair 5-gangen diner à € 44,50 per persoon.

Het menu van deze avond is als volgt:

Kroepoek van saffraan met turf gerookte zalm
met crème fraiche en haring kaviaar
***
Carpaccio van Lakenvelder rund
met cremeux van overjarige Friese kaas en pickled augurk
***
Duo soepje
bisque van wadgarnalen met armagnac, krokantje van zeester en curry & bouillon van lam met een schuim van truffel
***
Rundersteak
met mousseline van bospeen, gesmoord kardemom blad en zure room kalfsjus
***
Friese Kaas amuse
terrine met vijgenbrood en Rinse appelstroop

***
Dame blanche 2.0
o
p eigen wijze gemaakt met witte chocolade , berenburg, chocolade saus en bourbon vanille ijs

 

Wilt u meer informatie of reserveren?

 

terug naar overzicht
Home Staatsbanket