Mei: aspergemaand!
Ontdek ons culinair asperge diner samengesteld door onze chef Mark van Noord.
Asperge diner
De hele maand mei serveren wij in onze culinaire bistro Marijke Muoi Wine & Dine een culinair 4-gangen asperge diner inclusief aperitief en amuses. De kosten bedragen € 49,- per persoon.
Menu
Knabbel op tafel:
Flammkuchen chips met gerookte paprikapoeder met koriander, rode peper humus dip
Amuse 1:
Geconfijte roseval aardappel, met gele curry crème (op basis van crème fraîche en gelcrème) zoetzure rode ui
Amuse 2:
Asperge bitterbal, lamsoor, eidooier crème.
Voorgerecht:
Asperge rivierkreeftsalade (appel, bieslook, limoen, vadouvanmayonaise), zoete zure asperge linten, groene punt asperge, vandouvan mayonaise, baby spinazie, dressing van schaaldieren
***
Tussengerecht:
Gegrilde witte asperge, aardappel schuim uit de kidde, bieslook en airbag, gepocheerde ei, zwarte knoflook dressing,
***
Hoofdgerecht:
Maishoen, combi van witte en groene asperge, aardappel peterselie crème, eidooier crème, Hollandaisesaus, gerookt zeezout, pani pure krokant, beukenzwam.
***
Dessert:
Aardbei cremeaux, cheesecake crème, limoenmunt gelei, aardbei gel, verse aardbei met munt aangemaakt, limoenfizzy krokant, Fryske dûmkes crumble en aardbeisorbetijs.
Praktische zaken en reserveren
U vindt ons in de bossen van Oranjewoud, vlakbij Heerenveen. Wij beschikken over voldoende parkeergelegenheid en er is tevens de mogelijkheid om uw auto op te laden. Heeft een dieet, voorkeur of dient u rekening te houden met bepaalde allergenen die u niet mag, geef dit alvast door bij de reservering. Wij houden ten alle tijden rekening met speciale wensen. We nemen uw reservering graag aan per mail (reserveringen@tjaarda.nl), telefoon ( 0513-433533) of online.
Te reserveren tot:
Ons asperge diner is te reserveren tot en met 30 juni 2024.
